Q1. 您所在的職位是：（單選題）
Q2. 您的家庭居住地是？（單選題）
Q3. 您目前的婚姻狀況（單選題）
Q4. 您的姓名：（填空題）
Q5. 食品貯藏中，使用抗生素以達(dá)到延長食品保質(zhì)期目的是（）（單選題）
A. 合格操作
B. 合法使用
C. 非法使用
D. 違規(guī)操作
Q6. 使用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限，沒有明確保質(zhì)期的，保質(zhì)期限不得少于（）（單選題）
A.2年
B. 1年半
C. 6個(gè)月
D. 1年
Q7. 商品不得直接著地，須加墊倉板或上貨架；干倉離地（）以上，離墻10cm（單選題）
A.15cm以上
B. 5cm以上
C. 10cm以上
D.13cm以上
Q8. 有測試紙的門店按照測試結(jié)果進(jìn)行換油，需要保留測試紙的測試記錄以及油品的更換記錄，測試紙必須是有效的；對(duì)于沒有測試紙的門店按照最長不超過（）周期進(jìn)行更換，且保留門店的換油記錄，最少保留2年。（單選題）
A.5天
B.10天
C.15天
D.30天
Q9. 下面關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生的說法錯(cuò)誤的是 （）（單選題）
A.工作區(qū)域不得擺放任何私人物品
B.衛(wèi)生間必須脫掉圍裙、口罩與手套
C.可以穿著工服在店外的廣場休息
D.女員工不允許化妝
Q10. 以下哪一種微生物不是常見的致病菌（）（單選題）
A.肉毒梭菌
B.金黃色葡萄球菌
C.酵母菌
D.沙門氏菌
Q11. 以下四類微生物哪一個(gè)不屬于致病菌（）（單選題）
A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.大腸桿菌
D.李斯特菌
Q12. 食品中獸藥殘留的控制措施重點(diǎn)是遴選（）（單選題）
A.供貨者
B.法人代表
C.消費(fèi)者
D.從業(yè)人員
Q13. 華潤萬家一直不斷完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控體系，努力保障從農(nóng)田到餐追的食品安全，為顧客構(gòu)筑健康“防火墻”，強(qiáng)調(diào)（）全員、全方位、覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理體系（多選題）
A.加工銷售
B.種植生產(chǎn)
C.倉儲(chǔ)運(yùn)輸
D.健康建議
E.安全意識(shí)
Q14. 食品添加劑的使用應(yīng)符合哪項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定（）（單選題）
A.GB14881
B.GB2715
C.GB14880
D.GB2760
Q15. 下列說法錯(cuò)誤的是（）（單選題）
A.微生物包括細(xì)菌、真菌和病毒
B.微生物非常微小，肉眼無法看到
C.微生物是活的機(jī)體
D.微生物的生存條件共有8個(gè)
Q16. 供應(yīng)商的原始信息標(biāo)簽必須清晰完整，信息應(yīng)包含（）（單選題）
A.食品名稱、配料表、生產(chǎn)者名稱、地址及聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、SC
B.地址和聯(lián)系方式
C.只需填寫食品名稱
D.食品名稱、配料表、生產(chǎn)者名稱
Q17. 保健食品的政府監(jiān)督部門是（）（單選題）
A.工商局
B.食品藥品監(jiān)督管理局
C.市場監(jiān)督管理局
D.藥品監(jiān)督管理局
Q18. 食品中毒最常由（）引起。（單選題）
A.農(nóng)藥污染
B.食品添加劑污染
C.細(xì)菌污染
D.化學(xué)污染
Q19. 發(fā)霉變質(zhì)的糧食會(huì)產(chǎn)生何種致癌物質(zhì)（）（單選題）
A. 大腸桿菌
B. 雙歧桿菌
C. 黃曲霉毒素
D. 金黃色葡萄球菌
Q20. 按照洗手程序，清潔手部的時(shí)間不能少于（）（單選題）
A.20秒
B.污垢洗干凈即可
C. 10秒
D. 30秒
Q21. 關(guān)于手部的衛(wèi)生，下列說法中錯(cuò)誤的是（）（單選題）
A.妥善保護(hù)傷口
B.沒有首飾和手表
C.可以涂透明指甲油
D.短指甲
Q22. 食品添加劑最大食用量含義是：使用時(shí)所允許的（）（單選題）
A.開始添加量
B.最大添加量
C.最終添加量
D.最小添加量
Q23. 衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔、（）、不得與（）、（）、（）直接相通，應(yīng)保持（）（多選題）
A.現(xiàn)場制作場所
B.50米
C.食品備售場
D.食品展售場所
E.定期消毒
F.適當(dāng)距離
Q24. 哪些制作應(yīng)在專間內(nèi)進(jìn)行（）（多選題）
A.涼菜配制
B.分割豬肉
C.生食類食品
D.水產(chǎn)處理
E.熟食類食品
F.冷食類食品
Q25. 檢測時(shí)樣品前處理分為哪三類（）（多選題）
A.果肉檢測法
B.去皮檢測法
C.碎片法
D.整體測定法
E.表面測定法
F.整株提取法
Q26. 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建（）等食品安全制度。（多選題）
A.食品安全自查
B.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄
C.食品召回
D.人員考勤
E.從業(yè)人員健康管理
F.銷售記錄
Q27. 加工食品的工具表面（）或（），不得使用（）、（）、尖銳的（）、（）等（多選題）
A.鋼絲球
B.鉛筆
C.鋼筆
D.無銹斑
E.斷裂
F.訂書機(jī)
Q28. 酶抑制率法的產(chǎn)品組成是（）（多選題）
A.顯色劑
B.酶試劑
C.純凈水
D.底物
E.緩沖液
F.自來水
Q29. 進(jìn)行食品經(jīng)營場所的現(xiàn)場檢查，有利于食品安全問題的（）（多選題）
A.早發(fā)現(xiàn)
B.早解決
C.問題匯總
D.早整治
E.早預(yù)防
F.問題統(tǒng)籌
Q30. 食品經(jīng)營者“拒絕、阻撓、干涉食藥監(jiān)管部門監(jiān)督檢查”的違法行為包括（）（多選題）
A.偽造證據(jù)
B.持續(xù)跟進(jìn)
C.不提供相關(guān)資料
D.毀滅證據(jù)
E.積極配合檢查
F.暴力威脅檢查
Q31. 冷凍產(chǎn)品需要解凍，應(yīng)在（）的冷藏庫中解凍或（），不得使用（）或（），熱水解凍，流水解凍時(shí)確保水龍頭的水流（）。（多選題）
A.流水解凍
B.不斷
C.靜止
D.4度以下
E.靜水解凍
F.常溫解凍
Q32. 依法應(yīng)當(dāng)備案的保健食品，備案時(shí)應(yīng)當(dāng)提交（）、（）、（）、（）以及表明表明好產(chǎn)品（）和（）的材料。（多選題）
A.保健功能
B.產(chǎn)品配方
C.說明書
D.生產(chǎn)工藝
E.標(biāo)簽
F.安全性
Q33. 生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付（）的賠償金，增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的，為500元。（單選題）
A. 價(jià)款10倍或者損失10倍
B. 價(jià)款3倍或者損失3倍
C. 價(jià)款10倍或者損失3倍
D. 價(jià)款3倍或者損失10倍
Q34. 《食品安全法》第一百二十二條：為違法者提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處伍萬元以上十萬元以下罰款，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)（）（單選題）
A. 與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任
B. 與生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任
C.無需承擔(dān)連帶責(zé)任
D.以上都是錯(cuò)誤
Q35. 《食品安全法》第一百四十八條：（）情況不適用十倍賠償。（單選題）
A.食品標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵
B.消費(fèi)者購買的產(chǎn)品出現(xiàn)過期、變質(zhì)現(xiàn)象
C.消費(fèi)者購買的產(chǎn)品出現(xiàn)雙生產(chǎn)日期現(xiàn)象
D.消費(fèi)者購買的產(chǎn)品食用后出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象
Q36. 未經(jīng)華潤萬家允許、備案的食品添加劑不得使用，食品添加劑不得超量使用，或?qū)嶋H庫存量與記錄相差不得大于（）（單選題）
A.50g
B.40g
C.30g
D.20g
Q37. 包材間或包材存放區(qū)的包材必須密封放置，且包材應(yīng)干凈（）。在使用中的包材應(yīng)做好防護(hù)，保持清潔避免（）。包材不得放在冷庫。包材不得與任何其他物品存放在一起，不得存在被污染的可能。所有食品接觸材料必須是（）的。（多選題）
A.無污染
B.交叉污染
C.非食品級(jí)
D.食品級(jí)
Q38. 根據(jù)華潤萬家食品安全審核要點(diǎn)，進(jìn)口三文魚不得缺少（）或肉品（畜禽肉等）（）的。（多選題）
A.檢驗(yàn)檢疫證書
B.非疫區(qū)證明
C. 實(shí)送數(shù)量不得大于檢驗(yàn)檢疫證數(shù)量
D. 實(shí)送數(shù)量可以大于檢驗(yàn)檢疫證數(shù)量
Q39. 售賣區(qū)域的散裝食品應(yīng)在售賣區(qū)域的明顯位置向顧客展示商品信息包含以下哪些（）。（單選題）
A. 生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
B. 食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法
C. 生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法
D. 生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期
Q40. 一袋薯片外包裝上出現(xiàn)兩個(gè)不同的生產(chǎn)日期，屬于以下哪種賠償范圍（）（單選題）
A.賠償500元
B.賠償2000元
C.賠償十倍
D.不賠償
Q41. 華潤萬家在人員衛(wèi)生管理方面，一次性手套破損、脫落或連續(xù)使用（）小時(shí)后應(yīng)更換。（單選題）
A.6
B.8
C.4
D.2
Q42. 員工在工作前、如廁后、處理垃圾后應(yīng)當(dāng)及時(shí)洗手，并且更換新的工作手套。員工（）。（單選題）
A.可以戴著一次性手套進(jìn)行清潔，消毒工作
B.不可以戴著塑膠手套進(jìn)行清潔，消毒工作
C.不可以戴著一次性手套進(jìn)行清潔，消毒工作
D.無需更換手套
Q43. 國務(wù)院設(shè)立（），其職責(zé)由國務(wù)院制定規(guī)定。（單選題）
A.衛(wèi)生管理部門
B.食品部
C.食品安全委員會(huì)
D.食品藥品管理部門
Q44. 細(xì)菌生長的危險(xiǎn)溫度區(qū)域?yàn)椋ǎ▎芜x題）
A. -18℃～30℃
B.25℃～70℃
C.4℃～60℃
D.5℃～10℃
Q45. 《食品安全法》第一百二十四條：（），同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。（單選題）
A.允許以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉
B.不允許以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉
C.允許以分罐裝的方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉
D.允許以分袋裝的方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉
Q46. 食源性疾病指的是食品中致病因素進(jìn)入人體引起的（）、（）等疾病，包括食物中毒。（多選題）
A.感染性
B.污染性
C.中毒性
D.入侵性
Q47. 商品不得直接著地，須加墊倉板或上貨架，且干倉離地13cm以上，離墻（）。（單選題）
A.5cm
B.10cm
C.20cm
D.30cm
Q48. 排面和倉庫等地方不得發(fā)現(xiàn)有過期商品和原料，視情節(jié)嚴(yán)重程度可升級(jí)為紅線（包含贈(zèng)品），升級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)是什么（）。（單選題）
A.5SKU或10單品
B.10SKU
C.5單品
D.5SKU或5單品
Q49. 生雞蛋與裸露商品需隔離（）以上（單選題）
A.25cm
B.30cm
C.35cm
D.40cm
Q50. 垃圾不能超過垃圾桶的邊沿（2/3）。且垃圾桶與商品至少間隔（）以上。（單選題）
A.10cm
B.20cm
C.30cm
D.40cm
Q51. 生熟制品需要有足夠的距離，至少間隔（）（單選題）
A.30cm以上
B.10cm以上
C.20cm以上
D.40cm以上
Q52. 銷毀產(chǎn)品必須放在指定區(qū)域，且標(biāo)識(shí)清楚。應(yīng)與良好品分開至少（）（單選題）
A.40cm
B.30cm
C.20cm
D.10cm
Q53. 直接入口的散裝食品不能接觸管路、展示柜玻璃等地方，發(fā)現(xiàn)接觸到直接入口的散裝食品需要增加防護(hù)，以下哪些商品需要（）（多選題）
A.花生
B.肉糜
C.干海帶
D.調(diào)味肉
Q54. 凍庫及倉庫是否有產(chǎn)品分類標(biāo)標(biāo)圖，且產(chǎn)品應(yīng)如何分類擺放（）（多選題）
A.冷（凍）庫有分類標(biāo)識(shí)圖，內(nèi)有產(chǎn)品的分類標(biāo)識(shí)
B.庫內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)按分類放置
C.不同部門的食品存放在同一庫房內(nèi)時(shí)，在庫內(nèi)應(yīng)有明確分類標(biāo)識(shí)
D.在門口分類標(biāo)識(shí)圖中有體現(xiàn)
Q55. 收貨員工必須將生鮮、日配每日送貨車輛與商品進(jìn)行溫度記錄（與溫度有關(guān)的商品與車輛，每車產(chǎn)品測量一次；冷藏/冷凍共車，需每類產(chǎn)品測溫），同時(shí)，要求冷藏車溫度（）（不包含果蔬），冷凍車溫度（），冰淇淋類冷凍車溫度（）。（多選題）
A.不高于-8℃
B.不高于-12℃
C.不高于8℃
D.不高于10℃
Q56. 有毒有害化學(xué)品的收貨、貯存和使用記錄需包含以下條件（）（多選題）
A.由專人記錄化學(xué)品的采購、貯存、使用情況
B.保存期限不得少于兩年。
C.采購的化學(xué)品應(yīng)有獨(dú)立的外包裝
D. 食品經(jīng)營者應(yīng)留存生產(chǎn)廠家名稱和聯(lián)系方式
Q57. 滅蠅燈應(yīng)按照以下哪些規(guī)定（）（多選題）
A.滅蠅燈表面無積灰，托盤和網(wǎng)罩不得超過五只死蠅
B.蒼蠅拍放置遠(yuǎn)離食品，定點(diǎn)存放且保持干凈
C.使用粘捕式滅蠅燈，要求粘蠅紙使用面積≥70%時(shí)，必須及時(shí)更換
D.使用粘捕式滅蠅燈，要求粘蠅紙使用面積≥50%時(shí)，必須及時(shí)更換
Q58. 熟品加工器具分隔放置至少（），才會(huì)無交叉污染。（單選題）
A.25cm
B.20cm
C.5cm
D.10cm
Q59. 農(nóng)藥殘留超標(biāo)是在（）注：陽性樣品建議做2次以上重復(fù)檢測。（單選題）
A.≥50%
B.＜50%
C.＞50%
D.≤50%
Q60. 自營產(chǎn)品需提供以下哪些收貨記錄（）（單選題）
A.產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
B.產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期
C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
D. 產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期
Q61. 包裝的原物料、商品（紙箱、編織袋包裝）進(jìn)入操作間，必須與設(shè)備、工器具、成品、半成品等隔離（）。（單選題）
A.15cm以上
B.10cm以上
C.20cm以上
D.30cm以上
Q62. 食品添加劑需有專用臺(tái)賬，包括進(jìn)貨查驗(yàn)和使用臺(tái)賬，相關(guān)記錄保留至少（）。（單選題）
A.1年半
B.2年
C.6個(gè)月
D.1年
Q63. 食品添加劑是否遵循“五專管理”，即（）（多選題）
A.專店采購
B.專人
C.專用貨架
D.專區(qū)
E.專用量具
F.專用臺(tái)賬
Q64. 關(guān)于健康證的要求（）（多選題）
A.健康證復(fù)印件放在員工卡內(nèi)或者在墻上公示，證件需在有效期內(nèi)；不可以僅保存在人事處
B.健康證發(fā)票不能代替健康證
C.員工應(yīng)辦餐飲業(yè)類健康證，其他類型健康證屬于無效健康證
D.公示的健康證復(fù)印件可以過期
Q65. 燈罩表面（）、（）、（），展示柜內(nèi)的燈罩干凈（）。（多選題）
A.無發(fā)霉
B.破裂脫落
C.無明顯積塵
D.無斷裂
E.一般污染
F.無污染
Q66. 下列哪些行為屬于紅線問題（）（多選題）
A.票證缺失
B.篡改生產(chǎn)日期
C.違規(guī)使用原料
D.產(chǎn)品過期
E.違規(guī)使用添加劑
F.拆包
Q67. 食品運(yùn)輸（載）工具內(nèi)應(yīng)無腐爛異味。2、運(yùn)輸、裝卸食品的（）、（）、（）應(yīng)當(dāng)安全、無害，應(yīng)保持清潔。（多選題）
A.容器
B.工具
C.設(shè)備
D.食品
Q68. 切配間、裱花間等專間內(nèi)應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施，溫度不高于（）、應(yīng)設(shè)有專用冷藏設(shè)施，專間內(nèi)的溫度監(jiān)控裝置不得使用（）。（多選題）
A.10℃
B. 25℃
C.食品級(jí)材質(zhì)
D. 水銀材質(zhì)
Q69. 紫外線燈應(yīng)安裝反光罩，并分布均勻，懸掛于距離地面（）以內(nèi)高度。（單選題）
A.3m
B.1m
C.2m
D.4m
Q70. 冷藏庫（柜）的商品溫度必須（），蔬果部門的溫度最多不超過（）。（多選題）
A.≤8℃
B.≤10℃
C.12℃
D.25℃
Q71. 冷凍設(shè)備溫度必須（）（單選題）
A. ≤-8℃
B. ≤-10℃
C. ≤-12℃
D. ≤8℃
Q72. 收貨區(qū)無滯留的冷藏、冷凍商品。且冷鏈商品應(yīng)在（）放入冷藏/凍庫中。（單選題）
A.1小時(shí)內(nèi)
B.30分鐘內(nèi)
C.2小時(shí)內(nèi)
D.10分鐘內(nèi)
Q73. 原料需保留原始信息及周轉(zhuǎn)標(biāo)簽，且包含以下哪些信息（）（多選題）
A.食品名稱
B.生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)
C.生產(chǎn)者名稱
D.保質(zhì)期
E.聯(lián)系方式
Q74. 預(yù)包裝商品的標(biāo)簽符合GB7718、GB28050和《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求。且商品（）（多選題）
A. 生產(chǎn)日期直接貼在外包裝上
B. 生產(chǎn)日期無需黏貼
C. 生產(chǎn)日期不應(yīng)該另外粘貼在外包裝袋上
D. 只需要保質(zhì)期
Q75. 銷售無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，需獲得認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的（），鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外。（多選題）
A.政府抽檢報(bào)告
B.發(fā)證機(jī)構(gòu)
C.標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志
D.憑證證明
Q76. 銷售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在攤位（柜臺(tái)）明顯位置如實(shí)公布（）等信息。（多選題）
A. 食用農(nóng)產(chǎn)品名稱
B. 產(chǎn)地
C. 生產(chǎn)者
D. 銷售者名稱或者姓名
Q77. 生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示；以下哪些是（）中國農(nóng)科院專家公布“轉(zhuǎn)基因食品”清單（多選題）
A.大豆
B.油菜籽
C.玉米
D.番木瓜
E.棉籽油
Q78. 食品安全事故造成傷害人數(shù)5人及以上30人以下，且無死亡病例的是（）（單選題）
A.可記錄事故事件
B.一般事故事件
C.較大事故事件
D.重大事故事件
E.特別重大事故事件
Q79. 2003年后由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，保健品的格式是（）（多選題）
A. 國食健字A200******
B. 國食健字B200******
C.國食健字G200******
D.國食健字J200******
Q80. 以下不屬于高危食物的是（）（單選題）
A.沙拉
B.干海帶
C.涼拌菜
D.三文魚
Q81. 門店每天農(nóng)殘檢測（）個(gè)蔬菜單品，并且抑制率＜50%，才為合格。（單選題）
A.5
B.10
C.12
D.8
Q82. 銷毀產(chǎn)品必須放在指定區(qū)域，且標(biāo)識(shí)清楚，應(yīng)與良好品分開（）（單選題）
A.10cm以上
B.40cm以上
C.20cm以上
D.30cm以上
Q83. 華潤萬家使命是（）（單選題）
A.主推業(yè)務(wù)的可持續(xù)發(fā)展，成就大眾信賴和喜愛的企業(yè)
B.引領(lǐng)商業(yè)進(jìn)步，共創(chuàng)美好生活
C.引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)，共創(chuàng)美好生活
D.成為大眾信賴和喜愛的全球化企業(yè)
Q84. 華潤萬家質(zhì)量管理工作職責(zé)：省級(jí)公司和門店承擔(dān)食品安全（），負(fù)責(zé)食品安全（）（多選題）
A.全部責(zé)任
B.主體責(zé)任
C.監(jiān)督工作
D.保障工作
Q85. 華潤萬家總部環(huán)境健康安全部分為三個(gè)部門（）（多選題）
A.防損管理監(jiān)督
B.安全生產(chǎn)監(jiān)督
C.食品藥品監(jiān)督
D.節(jié)能環(huán)保監(jiān)督
Q86. 質(zhì)量管理理念監(jiān)督趨勢包含以下哪些（）（多選題）
A.禁業(yè)限制
B.從嚴(yán)從重
C.社會(huì)共治
D.落實(shí)到人
Q87. 以下行為可能導(dǎo)致食物中毒（最重要）（）（多選題）
A.食品售賣冷藏或冷凍溫度不夠
B.食品存放時(shí)間過長（過期、翻包）
C.生熟產(chǎn)品交叉污染
D.檢測結(jié)果不符合國家標(biāo)準(zhǔn)
D.使用發(fā)霉原料
E.人為添加有毒化學(xué)物質(zhì)（非法添加劑）
Q88. 關(guān)于食品安全貯存環(huán)節(jié)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)（）（多選題）
A.正確的存儲(chǔ)條件
B.先進(jìn)先出
C.正確的標(biāo)識(shí)
D.防止交叉污染
Q89. 華潤萬家的質(zhì)量管理，通過對(duì)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的分析，主要從六個(gè)方面開展食品安全管控（）（多選題）
A.食品安全危害分析
B.人員衛(wèi)生
C.清潔消毒
D.健康建議
E.食品添加劑
F.有害生物防治
G.驗(yàn)收貯存
Q90. 在操作間或倉庫等地方內(nèi)發(fā)現(xiàn)有過期原料，視（）情節(jié)嚴(yán)重程度可升級(jí)為紅線（包含贈(zèng)品）。（單選題）
A.3SKU，5單品
B. 5SKU，10單品
C.10SKU
D.10單品
Q91. 賣場對(duì)發(fā)現(xiàn)的病媒(蒼蠅、蟑螂、老鼠等)開展清潔消殺工作，且消殺時(shí)在食品加工區(qū)域禁止使用老鼠藥，同時(shí)相關(guān)的消殺記錄保留（）（單選題）
A.1年
B.2年
C.6個(gè)月
D.3年
Q92. 以下行為不一定會(huì)導(dǎo)致食物中毒，但都是不衛(wèi)生的（重要）（）（多選題）
A.食品生產(chǎn)、貯存過程中掉入蠅蟲
B.蘋果掉到垃圾箱里，但洗凈消毒了
C.食品直接放在地面上
D.餐具上有積垢
E.工器具生銹
Q93. 華潤萬家企業(yè)精神是（）（單選題）
A.務(wù)實(shí)、專業(yè)、協(xié)同、奉獻(xiàn)
B.誠實(shí)守信、業(yè)績導(dǎo)向、以人為本、創(chuàng)新發(fā)展
C.引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)，共創(chuàng)美好生活
D.引領(lǐng)商業(yè)進(jìn)步，共創(chuàng)美好生活
Q94. 2016年國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于保健食品的申報(bào)功能有（）項(xiàng)（單選題）
A.20
B.30
C.27
D.28
Q95. 華潤萬家EHS工作職能包含以下哪些方面（）（多選題）
A.安全運(yùn)營監(jiān)督
B.質(zhì)量管理
C.防損管理
D.職業(yè)健康與節(jié)能環(huán)保
E.食品藥品監(jiān)督
Q96. 可能危害食品安全的因素 , 可分為三類（）（多選題）
A.生物性危害因素
B.化學(xué)性危害因素
C.物理性危害因素
D.微生物性危害因素
Q97. 細(xì)菌增殖條件（）（多選題）
A.食物
B.PH
C.溫度
D.時(shí)間
E.氧
F.濕度
