Q1. 您在職的職位是：（單選題）
Q2. 您的學(xué)歷？（單選題）
Q3. 您現(xiàn)在的年紀(jì)是（單選題）
Q4. 您的姓名：（填空題）
Q5. 中華人民共和國(guó)食品安全法共計(jì)（）章（）條？（單選題）
十、105
十、104
九、105
九、104
Q6. 為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法對(duì)嗎？（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q7. 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。（單選題）
1
3
2
4
Q8. 條件允許的食堂，肉類食材應(yīng)盡量采購(gòu)鮮肉，因條件受限確實(shí)無(wú)法采購(gòu)鮮肉的應(yīng)保證所采購(gòu)冷凍肉的儲(chǔ)存時(shí)間未超出（）個(gè)月（單選題）
7
6
5
4
Q9. 冷藏柜和冷凍柜必須制定明確的清理周期，周期為（）（單選題）
一周
半月
一月
三天
Q10. 食堂從業(yè)人員在購(gòu)買食物時(shí)盡量不接觸生魚(yú)生肉，在處理各類生肉及清洗食材、案板、刀具時(shí)，不要在水龍頭下直接沖洗，防止濺灑污染，并做好個(gè)人防護(hù)對(duì)嗎？（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q11. 個(gè)人防護(hù)用品在使用后先消毒再存放，處理食材過(guò)程中避免用手接觸口、眼、鼻等，食物處理前后要徹底洗手消毒。（單選題）
錯(cuò)
對(duì)
Q12. 食堂餐廳每天通風(fēng)至少 2-3 次，每次 ( )分鐘以上，保持空氣清新。（單選題）
20
30
40
50
Q13. 禽蛋類購(gòu)買應(yīng)在固定渠道的供應(yīng)商或大型超市處購(gòu)買且用貨周期小于等于3天。（）（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q14. 蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品，工廠應(yīng)使用農(nóng)殘快速檢測(cè)儀對(duì)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留項(xiàng)目檢測(cè)，當(dāng)出現(xiàn)快速檢測(cè)儀不能檢的項(xiàng)目可使用農(nóng)殘檢測(cè)卡檢測(cè)。每月至少( )次全覆蓋所有蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品（不包括需要削皮后加工的蔬菜），并留存相應(yīng)檢驗(yàn)報(bào)告歸檔備查。合格品后使用，不合格立即退回。（單選題）
1
2
3
4
Q15. 接觸食品的設(shè)備、工具和容器應(yīng)易于清洗消毒、便于檢查，避免因潤(rùn)滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染（）（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q16. 碗筷等餐具在使用后應(yīng)（）。（單選題）
A、每天進(jìn)行消毒
B、立即清洗消毒
C、隔天進(jìn)行消毒
D、以上均不正確
Q17. 傳染病防治法是調(diào)整預(yù)防、控制和消除傳染病的發(fā)生與流行，保障人體健康活動(dòng)中產(chǎn)生的各種社會(huì)關(guān)系的法律規(guī)范的總稱,以上說(shuō)法（）（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q18. 《食品衛(wèi)生法》，列于首位的是（單選題）
生產(chǎn)制造者
生產(chǎn)管理者
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
Q19. 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用制度，并做好使用記錄。（單選題）
錯(cuò)
對(duì)
Q20. 口罩使用注意事項(xiàng)?（多選題）
(一）佩戴口罩時(shí)注意正反（一般金屬條突出、顏色較深或有字的是外面）和上下（有金屬條的是上面）。
（二）佩戴過(guò)程中避免用手觸摸口罩內(nèi)外側(cè)，應(yīng)通過(guò)摘取兩端線繩脫去口罩。
（三）佩戴多個(gè)口罩不能有效增加防護(hù)效果，反而增加呼吸阻力，并可能破壞密合性。
（四）各種對(duì)口罩的清洗、消毒等措施均無(wú)證據(jù)證明其有效性。
（五）一次性使用醫(yī)用口罩和醫(yī)用外科口罩均為限次使用，累計(jì)使用不超過(guò)8小時(shí)。職業(yè)暴露人員使用口罩不超過(guò)4小時(shí)，不可重復(fù)使用。
（六）不可與他人共用口罩，棄置時(shí)應(yīng)放入有蓋的垃圾桶
Q21. 修訂后的傳染病防治法的幾個(gè)特點(diǎn)（多選題）
(一）明確提出了機(jī)構(gòu)和體系的建設(shè)。
（二）明確提出了財(cái)政保障措施。
（三）強(qiáng)調(diào)政府和有關(guān)部門(mén)職責(zé)多。
（四）明確規(guī)定了各級(jí)業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)的職責(zé)。
（五）措施規(guī)定得詳細(xì)，便于直接操作。
（六）法律授權(quán)多。
Q22. 貯存運(yùn)輸要求（）（多選題）
貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)保持清潔，禁止存放有毒有害物品及個(gè)人生活用品
食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、離地、隔墻存放
使用遵循先進(jìn)先出的原則，及時(shí)清除變質(zhì)和過(guò)期食品
Q23. 危險(xiǎn)性廢物具有以下一個(gè)或幾個(gè)特點(diǎn)（多選題）
①含有感染性物質(zhì)
②具有遺傳毒性
③含有毒性和危險(xiǎn)性的化學(xué)品或藥品
④放射性
⑤含有鋒利物
Q24. 傳染病管理檢查員的職責(zé)是（多選題）
①宣傳傳染病防治法及其實(shí)撞辦法，檢查本單位和責(zé)任地段的傳染病防治措施的實(shí)施和疫情報(bào)告執(zhí)行情況；
②對(duì)本單位和責(zé)任地段的傳染病防治工作進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)；
③執(zhí)行衛(wèi)生行政部門(mén)和衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)對(duì)本單位和責(zé)任地段提出的改進(jìn)傳染病防治管理工作的意見(jiàn)；
④定期向衛(wèi)生行政部門(mén)指定的衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)匯報(bào)工作情況，遇到緊急情況及時(shí)報(bào)告。
