Q1. 您的年齡大概是多少？（單選題）
Q2. 您的家庭月收入為（單選題）
Q3. 請(qǐng)問(wèn)您的性別是？（單選題）
Q4. 您所在的部門(mén)是:（單選題）
生產(chǎn)部
自制件部
職能部門(mén)
華南機(jī)車(chē)及其它單位
Q5. 菜品安全衛(wèi)生(10分):（多選題）
菜品質(zhì)量好，無(wú)影響安全因素（扣0分）
菜品偶有黃葉、爛葉（扣1分）
菜品內(nèi)偶有菜蟲(chóng)（扣1分）
菜品內(nèi)偶有異物發(fā)生（扣2分）
菜品偶有異味（扣2分）
發(fā)生食物中毒事件（扣10分）
Q6. 菜品質(zhì)量（10分）:（多選題）
菜品舒適可口送飯（扣0分）
菜品葷素搭配不當(dāng)（扣1分）
菜品質(zhì)量個(gè)別細(xì)節(jié)需加強(qiáng)（扣1分）
菜品里偶有剩菜現(xiàn)象（扣2分）
菜品葷素比例偏差大（扣2分）
菜品變質(zhì)變味（扣10分）
Q7. 湯/飯質(zhì)量（10分）:（多選題）
湯品豐富，咸度適中，經(jīng)常變換（扣0分）
湯品偏咸、偏淡（扣1分）
湯品變換較少，每周湯品雷同（扣2分）
飯內(nèi)有異物:沙石、鋼絲、塑料條等（扣2分）
米質(zhì)有霉變現(xiàn)象（扣5分）
Q8. 餐用具衛(wèi)生（10分）:（多選題）
餐用具洗消干凈，擺放整潔有序，方便領(lǐng)取（扣0分）
餐用具未消干水分（扣1分）
餐用具洗消干后偶有水痕（扣1分）
餐用具洗消干后偶有異物（扣2分）
餐用具清洗后未消毒即作臨時(shí)使用（扣2分）
Q9. 菜品供應(yīng)速度（10分）:（單選題）
菜品供應(yīng)齊全、及時(shí)（扣0分）
菜品供應(yīng)速度一般（扣1分）
菜品供應(yīng)速度較慢（扣2分）
菜品供應(yīng)短缺超過(guò)5分鐘，影響就餐（扣5分）
菜品供應(yīng)保障不及時(shí)，影響生產(chǎn)（扣10分）
Q10. 菜品份量（10分）:（單選題）
菜品份量充足（扣0分）
菜品份量一般（扣2分）
菜品份量與實(shí)際價(jià)格差異大（扣4分）
菜品份量與實(shí)際價(jià)格差異較大（扣5分）
大批菜品葷素比例嚴(yán)重失調(diào)（扣10分）
Q11. 飯?zhí)萌藛T素養(yǎng)（10分）:（單選題）
飯?zhí)萌藛T熱情周到、穿戴整潔、操作規(guī)范（扣0分）
飯?zhí)萌藛T服務(wù)一般，打菜均衡無(wú)溢漏（扣1分）
飯?zhí)萌藛T服務(wù)冷漠，打菜不均，食品有溢漏現(xiàn)象（扣2分）
接觸直接入口食品的人員未佩戴口罩、手套（扣5分）
飯?zhí)萌藛T工作中與人爭(zhēng)吵（扣10分）
Q12. 場(chǎng)地衛(wèi)生（10分）:（單選題）
整體環(huán)境干凈、清爽（扣0分）
個(gè)別場(chǎng)所清潔有待加強(qiáng)（扣1分）
餐臺(tái)桌面上有食品未及時(shí)清理（扣2分）
地面上隨地見(jiàn)到垃圾未及時(shí)清掃（扣5分）
地面濕滑、油垢造成人員摔跤（扣10分）
Q13. 就餐環(huán)境（10分）:（單選題）
就餐環(huán)境舒適、穩(wěn)定適宜、地板潔凈（扣0分）
室內(nèi)溫度偏高（扣1分）
室內(nèi)溫度失控影響就餐（扣3分）
室內(nèi)空氣較差、有異味，蚊蠅隨處可見(jiàn)（扣5分）
室內(nèi)蟑螂、老鼠隨處可見(jiàn)（扣10分）
Q14. 持續(xù)改進(jìn)方面（10分）:（單選題）
自覺(jué)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題且改進(jìn)效果良好（扣0分）
反饋的問(wèn)題改進(jìn)不夠及時(shí)（扣1分）
反饋的問(wèn)題有所改進(jìn)但不到位（扣3分）
反饋的問(wèn)題15天未整改也未合理解釋?zhuān)?分）
整體餐飲及服務(wù)大幅度下降（扣10分）
Q15. 您覺(jué)得飯?zhí)玫拿罪埧诟腥绾?（單選題）
軟硬適中，好吃
偏硬
偏爛
偏黃
不好吃
Q16. 您認(rèn)為飯?zhí)貌似返奈兜廊绾?（單選題）
咸淡適中
偏咸
偏淡
偏辣
Q17. 您的餐飲習(xí)慣口味:（多選題）
粵菜
湘菜
川菜
Q18. 請(qǐng)您對(duì)飯?zhí)蒙攀撤?wù)工作提出個(gè)人合理化建議和意見(jiàn)，或者推薦個(gè)人可口的菜品名供飯?zhí)脜⒖?（填空題）
