Q1. 請(qǐng)問您婚姻狀況？（單選題）

Q2. 您的工作年限是多久？（單選題）

Q3. 您的性別？（單選題）

Q4. 您的姓名：（填空題）

Q5. 串串烤制前需沿（）端袋口，剪出（）長(zhǎng)的開口，用于烤制過程中排氣（單選題）

• 竹簽手柄反向/1/2

• 竹簽手柄/1/2

• 竹簽手柄/1/3

• 竹簽手柄反向/1/3

Q6. 串串在烤箱中袋口需（）擺放，烤制后連袋放入1/2格中加蓋儲(chǔ)存，最佳賞味期（）小時(shí)（單選題）

• 向右/6

• 向左/6

• 向右/4

• 向左/4

Q7. 制作一份串串時(shí)，需使用()oz勺舀?。ǎ┥准t油湯底加入到45oz紙桶中（單選題）

• 1/5

• 1/3

• 5/1

• 5/3

Q8. 一批紅油湯底的配比：（）包串串調(diào)味油+（）包紅湯底調(diào)味醬+（）L熱水+（）克白芝麻（單選題）

• 2/1/3.5/30

• 1/1/3/30

• 2/2/3.5/30

Q9. 臟臟可樂操作時(shí)，需用硅膠刷蘸取煉乳在杯壁均勻涂抹（）次（單選題）

• 1

• 2

• 3

Q10. 16oz杯黑糖珍珠臟臟可樂杯量設(shè)置為（）ml；22oz杯黑糖珍珠臟臟可樂使用（）鍵，杯量設(shè)置為（）ml（單選題）

• 215/S/240

• 210/M/240

• 210/S/240

Q11. 汽水機(jī)水的流速應(yīng)設(shè)為（）（單選題）

• 4oz/10秒

• 10oz/4秒

Q12. 制備濃縮咖啡液時(shí)，先（）再（）（單選題）

• 萃取咖啡液再加入冰塊

• 加入冰塊再萃取咖啡液

Q13. 為提升小器具辨識(shí)度避免混淆，未來所有氣泡冰咖啡均使用（）舀取濃縮咖啡液（單選題）

• 1/2OZ

• 沙拉醬勺

• 1OZ

Q14. 黑糖波波臟臟可樂上市期間，卡布奇諾咖啡與臟臟可樂使用相同的可可粉（單選題）

• 正確

• 錯(cuò)誤