Q1. 您的性別？（單選題）

Q2. 您家庭月收入？（單選題）

Q3. 基本信息：（多項(xiàng)填空題）

• 姓名：

• 部門(mén)：

• 員工編號(hào):

Q4. （ ）是一種具有專(zhuān)業(yè)特性的品質(zhì)保證或制造管理體系，英文簡(jiǎn)稱為 GMP。（單選題）

• A.良好生產(chǎn)規(guī)范

• B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范

• C.食品企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范

Q5. 廠房設(shè)施、建筑建筑和衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)符合（ ）的規(guī)定（單選題）

• A.企業(yè)有關(guān)規(guī)定

• B.農(nóng)業(yè)局有關(guān)規(guī)定

• C.國(guó)家有關(guān)規(guī)范

Q6. 應(yīng)制定有效的清潔和消毒計(jì)劃和程序，以保證食品加工場(chǎng)所、設(shè)備和設(shè)施等清潔衛(wèi)生，防止（ ）（單選題）

• A.設(shè)備損壞

• B.影響人員健康

• C.食品污染

• D.以上全對(duì)

Q7. 工廠應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)范要求并結(jié)合產(chǎn)品自身的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，制定生產(chǎn)工藝規(guī)程及（ ）（單選題）

• A.崗位操作規(guī)程

• B.產(chǎn)品說(shuō)明

• C.操作流程

Q8. 車(chē)間按工藝流程要求合理布局，與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，無(wú)交叉污染環(huán)節(jié)，便于清洗和消毒等（ ）.（單選題）

• A.清潔管理

• B.衛(wèi)生管理

• C.產(chǎn)品管理

Q9. 良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP），要求食品工廠在制造、包裝及貯運(yùn)食品等過(guò)程中，對(duì)人員配置、建筑、設(shè)施、設(shè)備等的設(shè)置及（ ）各環(huán)節(jié)，均能符合良好生產(chǎn)規(guī)范，確保食品安全衛(wèi)生和品質(zhì)穩(wěn)定。（多選題）

• A.衛(wèi)生

• B.制造過(guò)程

• C.產(chǎn)品質(zhì)量

• D.發(fā)貨過(guò)程

Q10. 綜合部負(fù)責(zé)對(duì)入廠員工建立員工健康檔案，（ ）養(yǎng)殖場(chǎng)、蛋品車(chē)間、飼料車(chē)間負(fù)責(zé)本部門(mén)員工個(gè)人教育培訓(xùn)以及員工個(gè)人衛(wèi)生的監(jiān)督和管理，品管部負(fù)責(zé)對(duì)車(chē)間員工個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查。（多選題）

• A.財(cái)務(wù)部

• B.養(yǎng)殖場(chǎng)

• C.蛋品車(chē)間

• D.飼料車(chē)間

• E.技術(shù)部

Q11. 有礙食品衛(wèi)生疾病主要有：（ ）。化膿性和滲出性脫屑性皮膚病、手有開(kāi)放性創(chuàng)傷未愈合等其他可能導(dǎo)致食品危害（多選題）

• A. 甲型病毒性肝炎

• B. 戊性病毒性肝炎

• C. 活動(dòng)性肺炎

• D. 腸傷害和腸傷寒帶菌者

• E. 細(xì)菌性痢疾和痢疾性帶菌等呼吸道

• F. 消化道傳染病

Q12. 所有的生產(chǎn)作業(yè)（包括包裝與儲(chǔ)存），應(yīng)符合安全衛(wèi)生原則，并且應(yīng)盡可能的在減少微生物生長(zhǎng)及食品污染的條件下進(jìn)行。必須嚴(yán)格控制生產(chǎn)中的各工藝參數(shù)。（ ）（單選題）

• A. 正確

• B. 錯(cuò)誤

Q13. 食品標(biāo)識(shí)是指產(chǎn)品的商標(biāo)、標(biāo)簽和標(biāo)志等，必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。（ ）（單選題）

• A. 正確

• B. 錯(cuò)誤

Q14. 請(qǐng)留下您的手機(jī)，方便我們跟您取得聯(lián)系（填空題）